Les ateliers d'OGATA
Découvrez nos ateliers par mois : Septembre 2024 Octobre 2024 Novembre 2024 Décembre 2024
Ateliers en Septembre 2024
Les ateliers du KAORI - MONKO ou l'écoute des encens
Découverte et appréciation des bois aromatiques
Heure : De 11:00 à 12:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Sencha
Le Sencha, un thé vert mondialement réputé pour sa saveur et ses vertus. Mais quels sont les éléments clés qui différencient les Sencha de tous les autres thés verts ? Dans cet atelier, découvrons ensemble les multiples facettes de ce thé étuvé qui fait la fierté du peuple japonais.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Hōjicha
La torréfaction du thé est une véritable expérience sensorielle. Pour ce module, nous allons torréfier ensemble différents thés de façon artisanale. Nous pouvons ainsi apprécier les différents taux de torréfaction mais aussi les bases de thé utilisées lors d’une dégustation comparative.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Ateliers en Octobre 2024
Thé noir japonais
Réputé avant tout pour son thé vert, le Japon produit aujourd’hui d’excellents crus de thés noirs dans plusieurs régions de son territoire. Découvrez les multiples facettes du Wakôcha ou “thé rouge japonais”, comme on l’appelle en Asie.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Les ateliers du KAORI - MONKO ou l'écoute des encens
Découverte et appréciation des bois aromatiques
Heure : De 11:00 à 12:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Oolong japonais
Rares au Japon, les thés oolongs font intervenir le flétrissage : un procédé particulier conférant au thé des parfums floraux et subtils. Dans cet atelier, nous vous présenterons cette technique de production en dégustant ensemble des oolongs d’une grande diversité.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Les ateliers du KAORI - MONKO ou l'écoute des encens
Découverte et appréciation des bois aromatiques
Heure : De 11:00 à 12:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Ateliers en Novembre 2024
Gyokuro
Ce thé vert japonais d’exception vous est présenté et décrypté dans cet atelier. Par la dégustation de plusieurs crus issus de terroirs et de producteurs variés, découvrons ensemble la richesse du Gyokuro, préparé dans les règles de l’art.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Débutant
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Matcha
On ne présente plus ce thé vert en poudre du Japon, mais connaissez-vous tous ses secrets ? Au travers de cet atelier, revenons aux fondamentaux en dégustant tour à tour le Tencha, matière première inconnue du grand public, puis plusieurs crus de Matcha authentiques. En fin de séance, vous serez à même de vous exercer en battant vous-même le thé au fouet traditionnel.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Ateliers en Décembre 2024
Bancha
Avant les Sencha et les Gyokuro, il y avait les Bancha. Des thés régionaux aux origines anciennes et à la diversité remarquable. Avec cet atelier, plongeons dans le passé en dégustant plusieurs Bancha issus des campagnes japonaises afin de découvrir leur typicité et leurs méthodes de fabrication uniques.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Débutant
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
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