Les ateliers d'OGATA
Découvrez nos ateliers par mois : Juin 2025 Juillet 2025
Ateliers en Juin 2025
Thé fermenté et maturé
Souvent confondue avec l’oxydation, la fermentation donne aux thés des caractéristiques uniques et un goût à nul autre pareil. Découvrons ensemble l’influence qu’elle a sur le terroir japonais
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Ateliers du KAORI - Atelier YOKA original
Création d’une fragrance solide originale
Heure : De 11:00 à 12:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Les ateliers du KAORI - MONKO ou l'écoute des encens
Découverte et appréciation des bois aromatiques
Heure : De 11:00 à 12:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Ateliers en Juillet 2025
Oolong japonais
Rares au Japon, les thés oolongs font intervenir le flétrissage : un procédé particulier conférant au thé des parfums floraux et subtils. Dans cet atelier, nous vous présenterons cette technique de production en dégustant ensemble des oolongs d’une grande diversité.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Atelier Wagashi
Cet atelier propose une initiation à l'art et la fabrication de la confiserie japonaise ("wa" : japonais / "gashi": pâtisserie), un savoir-faire culinaire japonais intimement liée à l’art du thé (chanoyu).
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Catégorie : Atelier wagashi
Les ateliers du KAORI - MONKO ou l'écoute des encens
Découverte et appréciation des bois aromatiques
Heure : De 11:00 à 12:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Ateliers du KAORI - Atelier YOKA original
Création d’une fragrance solide originale
Heure : De 10:30 à 11:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
Hōjicha
La torréfaction du thé est une véritable expérience sensorielle. Pour ce module, nous allons torréfier ensemble différents thés de façon artisanale. Nous pouvons ainsi apprécier les différents taux de torréfaction mais aussi les bases de thé utilisées lors d’une dégustation comparative.
Heure : De 17:30 à 19:00 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du sabō par OGATA
Ateliers du KAORI - Atelier YOKA original
Création d’une fragrance solide originale
Heure : De 10:30 à 11:30 (1h30 min)
Niveau : Pour tous
Catégorie : Les ateliers du KAORI
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